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每天早餐都吃用酵母發麵的包子和饅頭 對身體有害嗎?很多人不懂

很多人應該是看到這樣的標題進來的,心裡肯定想包子饅頭我都吃一輩子了,都沒有一點事,但是還請您不好著急,我們今天說的「酵母」製作的包子饅頭,饅頭在我國主要主食當中佔比達到百分之60左右,北方人基本上都是以麵食為主,包括全國各地的早餐基本上每個城市,都有包子和饅頭,但是吃大米的還沒有普及到早餐來一碗大米的現象吧,基本上都是中晚餐吃大米的比較多!

想必有很多人都應該聽到過這樣的一句話:《北方大饃,老面饅頭》,像這種廣告語都已經融入到了我們的生活中,很多小孩子都記住了這句話,只要聽到這樣的聲音,就知道賣饅頭的人來了,但是真真正正的老面饅頭,在外打工的人是很難吃到的,只有北方人會老家的時候才能吃到,我見過很多北方的朋友,說現在街上賣的饅頭基本上都不是老面饅頭,百分之90的都是酵母發麵製作的,如果您是北方人就應該清楚

但是關於這種酵母製作的饅頭吃多了,到底對身上有沒有壞處呢?

首先我們來了解一下酵母製作的饅頭是怎麼做的,一般都出現在早餐店,他們都是冷晨3點起床和面,和好的面就直接做成饅頭,然後用蒸鍋的熱氣進行發麵,蒸好之後就直接出售了,整個過程只需要3個小時的時間,如果是這樣的話常吃也沒有什麼壞處,但是這裡面都會放增白劑和泡打粉,這樣以來就沒有辦法和老面饅頭相比了,老面饅頭就算是神仙都不能3個小時製作完成!

老面饅頭的做法要複雜一些,需要和面–發麵–接面–做面胚子–再次發麵–最後才是蒸,整過過程,如果是在天氣比較涼的冬天,長的需要2-3天,夏天最短也要8個小時以上的時間,而且這裡面就只用「老面頭」什麼東西都不用放,大家想像一下那個好吃?

我們可以這樣理解,酵母就等於是西瓜中的催紅劑,老面就等於是西瓜自然成熟

這也是很多人都再說的,為啥街上的饅頭又白又軟的問題,自己老家媽媽做的饅頭雖然沒有那麼白,但是吃起來是真的香,如果按到說吃的話,兩者都沒有問題,但是條件允許的話,最好吃老面饅頭

其實有時候我們也沒有辦法,都想吃到好,身體好,但是現在發展太快了,做什麼東西不用點手段,都只有餓死,古代人都說:「花不落~瓜不甜」都是在等待,現在的人都是最求快,這樣才能賺錢,到底是社會變了,還是人心變了,這裡阿森就不多說了,這篇文章就寫到這裡,感謝您的支持
責任編輯: 宋雲   來源:小管家美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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